Praznični period je sinonim za porodična okupljanja koja su po pravilu propraćena bogatim i dosta kaloričnim obrocima. Kako se u te dve nedelje jede i više nego što nam je potrebno, naš organizam počinje da vapi za svežim i zdravim obrocima. Zato vam donosim dva recepta prepuna hranljivih materija posle kojih ćete se osećati odlično!
Salata od cvekle i zelenog kupusa
Sastojci za 4 osobe:
2 srednje cvekle, polovina glavice kupusa, maslinovo ulje, jabukovo sirće ili limun, so biber (i začinsko bilje ukoliko želite da dodatno obogatite salatu).
Priprema: Oljuštenu cveklu i kupus izrendajte, stavite ulje*, sirće ili limun i so i biber. Sve dobro izmešajte.
*Savet: ulje stavite prvo, kako bi ono obložilo povrće i tako sprečilo da jaka kiselina (ukoliko je u pitanju sirće) uništi hranljive materije iz povrća; Salata je ukusnija kada odstoji oko pola sata pre konzumiranja.
Zeleni smuti
Sastojci:
Oko 15 listova blitve, pola limuna, jedna veća ili dve manje zrele narandže, prstohvat cimeta*, parče đumbira, jedna zrelija banana (kako bi smuti bio slađi, ili dodajte kašičicu meda), 4-6 badema, pola jabuke**
Priprema: U blender ubacite sve sastojke i blendirajte dok smesa ne postane potpuno homogena. Dodajte vodu po ukoliko je smuti previše gust.
*Cimet ubrzava krvotok i samim tim pospešuje cirkulaciju. Ukoliko ga ne volite, izbacite.
**Pri izboru jabuke za smuti, uvek uzimajte one koje su manje skrobaste, jer se u smutiju ponašaju najbolje.
Zeleni smuti je odličan da se njime započne dan, a salatu od cvekle i kupusa možete jesti ii samu ili uz obrok. Prijatno!
fotografije: Marko Popadić
