Danas nastavljamo sa interpretiranjem teorije o tri doše, govorićemo o sekundarnoj doši – Pitta doši, koja je sačinjena od energije vatre i vode. Regija na koju primarno utiče je stomak, tj. digestivni trakt. Uopšteno, svi metabolički procesi u organizmu podređeni su onoj koja je nosilac biološke vatre, ili kako bi se reklo na drevnom sanskritu – Agni energije. Metaforički rečeno, ova doša na određeni način „sagoreva“ sve što unosimo u naše telo, te njen disbalans najčešće dovodi do nakupljanja toksina u organizmu. Kako je jedan od osnovnih pojmova koji nju opisuje upravo – kiselost; a vodeći se osnovnim načelom ajurvede (svaka doša odgovara za ono što je obrnuto proporcionalno njenoj biti) ona je ta koja svojim plamenom organizam održava u baznom stanju i samim tim štiti telo od mogućnosti za nastanak raznih bolesti.
Piše: Nikolina Gavrilov
Fizičke karakteristike:
Ono što se na prvi pogled ističe kod pripadnika ove doše sigurno jeste njihova sportska građa. Iako prosečne visine i težine, ovi ljudi uglavnom imaju izražene mišiće, bilo da praktikuju neku fizičku rekreaciju ili ne. Koža im je veoma osetljiva, sklona upalnim procesima i „masna“. Crvenkasti podton krasi kako njihovu kožu tako i kosu. Tokom letnjih perioda kosa im dosta posvetli a na koži se pojave pegice. Bademasti oblik očiju je najčešća pojava kod ovog tipa, često se govori da imaju oštar i „prodirući“ pogled. Mahom imaju izrazito oštre crte lice, duguljasti i uzak nos ali i bradu. „Unutrašnja“ svojstva ovog tipa građe se u periodima disbalansa ogledaju u ubrzanom radu srca, čestim stomačnim problemima; mučnini i dijareji, ekscesivnom znojenju i pojačanom mirisu samog tela, osetljivosti zuba i krvarenju desni. Upalni procesi, najčešće kožni, su tipična pojava za vreme neuravnoteženosti pripadnika ove doše.
Kako bi se telo vratilo u stanje harmonije, preporučuje se unošenje namirnica koje „rashlađuju“ organizam. Dominantni ukusi bi trebalo da budu – slatko i gorko. Za razliku od Vata doše kojoj se savetuje da konzumira mahom toplu hranu bogatu vodom, nosiocima vatre se nalaže obrnuto. Većinski bi jela koja pripremaju trebalo da budu sačinjena od sirovih, suvih i hladnih namirnica. Trebalo bi izbegavati namirnice koje „rasplamsavaju vatru“, dakle teška i začinjena hrana nikako nije preporučljiva. Neke od namirnica koje se preporučuju su: piletina, riba, jaja, gi puter, kravlje i kozije mleko, jogurt, kao i sirevi koji imaju manji procenat masti od uobičajenog. Voće i povrće čiji se unos savetuje su: kruške, banane, smokve, šljive i grožđe; batat, krompir, pečurke, paradajz, brokoli, crveni i beli luk, praziluk, grašak, boranija, pirinač, kupus, crvena paprika, zelena salata i celer. Začini se generalno preporučuju u malim količinama a u obzir dolaze: korijander, kardamom, cimet i kurkuma.
Iako „pita“ od svih doša najlakše i najbrže vari hranu, te samim tim ima i najbrži metabolizam, ukoliko se nepravilno hrani – metabolički proces znatno usporava te tako postaje i najsklonija gojenju i zadržavanju vode u organizmu.
U nastavku teksta možete pronaći tri recepta koja savršeno odgovaraju pripadnicima ove doše.
Losos u crvenom sosu
Sastojci:
- 500g fileta lososa
- 3 crvene paprike, sitno iseckane
- 3 veća paradajza, stino iseckana
- 1 veći crni luk, iseckan na kockice
- 2 čena belog luka
- 200g pirinča
- so, po potrebi
- peršun, po potrebi
- ulje, po potrebi
Priprema:
Najpre na blagoj vatri prodinstati crveni luk na ulju. Kada luk požuti dodati filete lososa i oko njih poređati povrće, dodati pola šolje vode i začine te poklopiti sud i ostaviti da se krčka. Nakon što voda ispari, okrenuti filete lososa da se zapeku sa obe strane. Uporedo sa ovim, u odvojenom sudu prokuvajte pirinač. Sama priprema lososa ne bi trebalo da traje duže od dvadesetak minuta. Servirajte crvenu mešavinu sa pirinčem. Bon apetit!
Salata od jaja
Sastojci:
- 3 jaja
- 2 veća krompira
- pola šolje sitno naseckanog praziluka
- jogurt, po potrebi
- majonez, po potrebi
- so, po potrebi
- peršun
Priprema:
Obariti jaja i krompir u odvojenim sudovima i staviti ih da se prohlade. Nakon toga ih izrendati u veću činiju, dodati prethodno iseckani praziluk, jogurt, majonez i začine. Sve pomešati zajedno. Ovo jelo je brzo i zgodno kako za doručak tako i za laganiji ručak. Bon apetit!
Orijentalni delikates
Ova poslastica je veoma laka i brza za pravljenje, a sigurno nije nešto na šta često nailazite na trpezi.
Sastojci:
- 10 smokvica
- 1 tabla crne čokolade
Priprema:
Oprati i očistiti smokve te ih preseći napola. Crnu čokoladu istopiti na pari. Smokve potopiti u čokoladu te ih poređati na tacnicu da se „ocede“. Nakon ovoga ostaviti poslasticu makar sat do dva u frižideru da se čokolada „stegne“. I, to je to!
Govorili smo o ishrani pita doše ali je neizmerno važno napomenuti da je umerena fizička aktivnost jedna od najbitnijih komponenti balansa ovog tipa građe. Kako već imaju atletske predispozicije, veoma je bitno da svoj sportski potencijal i ostvare. Praktikovanje joge se pita doši preporučuje mahom u večernjim satima, kada je vazduh svež. Nikako ne bi trebalo previše zagrevati telo jer ovaj efekat nema pozitivan učinak na ljude kojima je vatra dominantan element.
Sledi uputstvo kako izvesti dve asane koje gode ovom tipu.
Poza deteta. Kleknite na kolena i ruke raširite širom pod uglom od 180 stepeni. Zatim čelo spustite na tlo i kičmu držite pravo. Udišite duboko i u ovoj poziciji ostanite makar tri minuta.
Poza kobre. Lezite na stomak i ruke preklopite, stavite levu ruku na desno rame i obrnuto. Zatim uzdignite glavu i čitav gornji trup. Tokom uzdisanja – udišite a tokom spuštanja – izdišite.
Takođe, praktikovanje pranajame i redovna meditacija je nešto što se preporučuje svim došama, ne samo pita doši. Uz to, masaža celog tela na dnevnom nivou je nešto što ajurveda neumitno zagovara, a ulja koja se savetuju vatrenom tipu su: ulje ruže, sandalovine i mente.
Psihičke karakteristike:
Nosioce vatre, sasvim logično, karakteriše velika doza samopouzdanja. Krasi ih harizma i vedar duh, uvek su spremni za neku novu avanturu i akciju. Preferiraju da su okruženi ljudima koji su, kao i oni, uvek u pokretu, ne podnose statičnost u bilo kom smislu. Oni su mahom okrenuti samima sebi i svojim ciljevima. Kada se odluče na nešto, često slepo prate taj put, bez suviše preispitivanja; što im često donese koliko lošeg toliko i dobrog. Smatra se da su radoholičari, iako dosta uspešni u svom polju, ukoliko ne nauče da povremeno naprave predah – sagore i postaju obuzeti besom i nervozom. Prirodno okruženje im je ono u kom vlada zdrav takmičarski duh, vole da se iznova dokazuju kako samima sebi, tako i drugima. Neki od najuspešnijih „poslovnih“ ljudi su upravo pripadnici ove doše.
