U aprilskom broju Plezira poigrale smo se sa tipičnom Uskršnjom trpezom i pripremili vam nešto drugačije, nadamo se zabavno i inspirativno. U pomoć su nam svojom dekoracijom i slatkišima priskočili drugari iz Srećnog dugmenceta, Frau Shaumpite u Rendzi cookies. U nastavku vas očekuju i recepti.
Stilizovale i pripremile: Teodora Kovrlija i Nina Simonović
Fotografije: Andrijana Kovrlija
Papirna dekoracija: Srećno dugmence
Uskršnji medenjaci: Frau Shaumpita i Rendzi cookies
Zečići od testa
Pripremila: Nina Simonović
Sastojci:
*250ml mleka
*pola kocke svežeg kvasca
*kašičica šećera
*oko 500g brašna
*1-2 kašičice soli
*1 šoljica zejtina
*1 jaje za premazivanje
Priprema: U mleko udrobiti svež kvasac i kašičicu šećera, nakon toga dodati brašno, so i zejtin i odmah umesiti glatko testo (brašno ili mleko dodajte naknadno po potrebi ako je testo previše retko ili tvrdo, bitno je da se ne lepi za ruke).
Ostaviti da „odmori“ 15-30 minuta, pa premesiti testo još jednom. Kidati parčad u zavisnosti koliko velike zečiće želite da dobijete, te ih uvaljajte u dugačke „gliste“ i loptice. „Gliste“ presavijte na pola i obmotajte jednom krajeve, a na presavijen deo stavite lopticu koja će predstavljati rep. Premažite ih razmućenim jajetom i na rep samo pospite susam. Peći na 200°C dvadesetak minuta, ili dok ne porumene.
Savet: Umesto sa mlekom, testo možete umesiti i sa jogurtom ili kiselom vodom. Ako želite da dobijete slatko testo, stavite 1-2 supene kašike šečera i 1 kašičicu soli. U tom slučaju repove zečića možete posuti kristal šečerom.
Mini projice sa sirom i crnim susamom
Pripremila: Teodora Kovrlija
Sastojci:
*250g feta sira
*4 jaja
*1 prašak za pecivo
*500g projinog brašna
*150g običnog brašna
*4 supene kašike maslinovog ulja
*400g tople vode
*malo soli
*crni susam (po želji)
Priprema:
Izmešati navedene sastojke, premazati pleh za pečenje maslinovim uljem ili puterom. Ukoliko pravite mini projice u modlama pažljivo namazati sveki deo kako se smesa ne bi zalepila za ivice. U podmazan pleh sipati u modle pripremljenu smesu i odozgo dodati malo crnog susama. Peći u rerni na 220°C 20-25 min. Prijatno!
Krem supa od brokolija
Pripremila: Nina Simonović
Sastojci:
*pola glavice crnog luka
*1 veći krompir
*400g brokolija
*600ml vode
*1 kocka za pileći bujon
*začini po ukusu: so, biber, mirođija
*za dekoraciju: pavlaka, vlašac, parmezan
Priprema: Sitno iseckan crni luk propržiti na maslinovom ulju, dodati seckan krompir, naliti vodom i ubaciti kocku supe i začine po ukusu. Kuvati nekih petnaestak minuta, tj. dok se krompir ne obari. U poslednja 3-4 minuta dodati brokoli. Skloniti sa vatre kada je gotovo, pustiti da se malo prohladi i štapnim mikserom sve izblendati. Servirati u činijice i služiti uz kašičicu pavlake, seckani sveži vlašac ili peršun i parmezan.
