DA LI DRUŠTVENE MREŽE, TV PROGRAMI I FILMOVI FORMIRAJU NAŠE NAVIKE U PREHRANI?
Nemate ideju šta biste danas mogli da kuvate? Klasičan problem. Čini vam se da ste isprobali sve jednostavne recepte, da su preostali samo oni zahtevni? Možda možete da promenite perspektivu, date zeleno svetlo novim namirnicama, istražite šta to jedu sasvim obični ljudi na drugim kontinentima i malo po malo se date u istraživanje kulture ishrane koja danas dominira? Ostavite po strani na trenutak kulinarske TV kanale, inspiraciju za sledeći obrok pronađite u kuhinji nekog od jutjubera, na jelovniku omiljenog junaka iz serije, saznajte šta ostatak sveta misli o našem Smokiju, zavirite u tuđe frižidere… Niste voleli ručak u školskoj kuhinji? Uporedite svoj obrok iz školskih dana sa onim iz 1920. godine recimo. Dostavu pice zamenite nekom od kutija sa namirnicama na pretplatu. Imate toliko opcija, mi vam izdvajamo samo neke. Ostavite mesta za desert!
Danas jednostavnom pretragom na internetu možemo da dođemo do detaljnog spiska namirnica koje recimo konzumiraju poznati. Iako su im Instagram nalozi prepuni fotografija brze hrane teško da ćemo poverovati da se slavne dame hrane kao prosečni tinejdžeri. Osim toga, mnogo je zanimljivije upoznati se sa ishranom “običnih ljudi” koji nemaju nutricioniste i lične trenere koji će im propisati odgovarajući režim ishrane. U eri kada se ukusni obroci dele na Instagramu, kada se prvo aranžira sto, slika hrana pa onda napravi prvi zalogaj, putem ekrana imamo slobodan prolaz do tuđih kuhinjskih polica, ostava, frižidera i da, priznajemo – vraški je zabavno!
Nećemo vam poverovati da nikada niste bili radoznali da zavirite u špajz prijateljice koja uvek servira odličnu hranu uz još bolje vino, koja pravi vazdušaste kiflice i sočne umake, sve ono što biste rado da vam upakuje za poneti, da ne nestane čim se iznese na sto. Imate poznanicu koja izgleda zdravo i fit i zanima vas koja je njena “tajna”, ali ne biste baš lično da je pitate o planu ishrane. Ne brinite, ima i onih koji drugima rado otkrivaju različite aspekte svog života, od jutarnje rutine, načina organizacije ili šminkanja sve do dnevnih obroka, čak ne morate ni da ih pitate.
ŠTA JA TO JEDEM?
Jutjub vrvi od What I eat in a day video snimaka gde vam ljudi pokazuju šta jedu svakog dana kada se hrane kod kuće, koje opcije biraju kada su na odmoru, za vreme pauza na poslu ili fakultetu… Ovsena kaša sa bobičastim voćem i medom, palačinke, avokado tost sa jajetom, grčki jogurt, granola i voćni smutiji glavni su u kategoriji doručak za šampione. Grilovano povrće i meso, prolećne rolnice, integralni pirinač i izdašne salate najčešće su opcije za ručak, dok na večernjem meniju uglavnom stoji pasta. Puter od kikirikija i jabuka, humus i šargarepa, kupine i drugo šumsko voće ili proteinski barovi se najčešće biraju kaoužina. Korišćenje suplemenata u ishrani nije retko. Proteinski prašak dolazi u različitim ukusima i koristi se kao dodatak smutijima, posebno posle treninga. Interesantno je da mnogi recepti sadržani u videima ovog tipa sadrže alternative i supstitute za neke namirnice tako da možete pronaći dosta informacija ukoliko ste vegan ili vegetarijanac, ili samo tražite zdraviju opciju omiljenih jela i način da redukujete ishranu. Pre gledanja obavezno pripremite beležnicu i olovku.
Integralni umesto belog pirinča, ovsena ili pasta od heljde kao zamena za običnu testeninu, kinoa, leblebije i začini koje zaobilazite – možda je vreme da zastanete kod rafa sa zdravom hranom. Ako vam je dosadilo da kupujete brzu hranu na kiosku za vreme pauze za ručak na poslu i želite zdraviju opciju za sebe, ideju za ručak za poneti pronađite u nekom od What I eat on work videa. Mnogo je zabavnije videti proces pripreme i nečiji način ishrane jer ćete tako sigurno biti motivisaniji da uvedete neke novine u svom dnevnom unosu hrane. Naomi Smart, devojka koja je zaslužna za veliki broj zdravih recepata koje objavljuje na kanalu pod svojim imenom, sada potpisuje i knjigu, Eat smart, koja je u prodaji od septembra. Naomi, čiji jutjub kanal ima vise od 1,5 miliona pratilaca, nekoliko godina je provela u kreiranju i isprobavanju originalnih recepata koje će svi zainteresovani sada moći da kupe za oko 15 dolara. U arhivi Naominih videa pronaćićete i nekoliko onih sa njenim dnevnim unosom hrane.
Bračni par Mimi i Alex Ikonn oduševljavaju travel vlogovima i svojim pozitivnim pogledom na svet. Kako su oboje ljubitelji i promoteri zdrave ishrane i svežih namirnica, izdavanje knjige recepata je usledilo kao logičan potez u karijeri Mimi Ikonn. Healthy & Delicious sadrži 57 recepata koji ne uključuju gluten, mlečne proizvode ili šećer. Vi kojima iznad glave visi znak pitanja – deserti bez šećera i mlečnih proizvoda? – ne budite nevernici, zdrave masnoće poput avokada ili putera od koštunjavog voća kao i supstituti za šećer najavljuju prilično ukusan desert u perspektivi. Nažalost, knjiga još uvek nije dostupna za internacionalnu publiku, ali ako putujete u Ameriku ili imate nekoga ko može da vam nabavi knjigu požurite – prvo izdanje je već rasprodato!
Jedno vreme niste mogli da prestanete da gledate snimke beba koje probaju svoj prvi limun? Imamo nešto još bolje za vas. Na jutjub kanalu Watch Cut Video u okviru serijala American Kids try možete pronaći snimke malih Amerikanaca koji isprobavaju hranu iz drugih zemalja i kontinenata, između ostalog i onu koja se služi u školskim kantinama. Džem i puter, grilovano meso i povrće se serviraju pred Francuze, sir, krekeri i slatke palačinke jedu švedski školarci, Nigerijci dobijaju porciju čilija, dok deca u Avghanistanu za ručak jedu visokokalorični kolač. Reakcije dece dok isprobavaju jela na koja nisu navikli u svakodnevnoj ishrani su zabavne. Neki su spremni da probaju sve, drugi ništa, treći prave grimase dok četvrti uživaju u pohovanim lopticama od mesa bez previše buke. Sve u svemu interesantan i poučan serijal, koji vredi pogledati imajući u vidu da se stalno susrećemo sa kritikama domaćih kantina i obroka u vrtićima, školama i bolnicama, sada bar možemo da uporedimo. Nešto slično je uradio i kanal Bon appetit kada je pre nekoliko meseci objavio snimak u kojem deca ukusima „putuju kroz vreme“ probajući školske lanč pakete počev od 1900. godine do 2000. Od sendviča, mleka i jabuke stiglo se do gaziranih pića, keksa i pice. Nadovezujući se na priču o deci, poznati jutjuberski dvojac, Fine Brothers, već nekoliko godina u gostima ima decu i tinejdžere koji reaguju na popularne snimke i internet trendove, sada, u sklopu Fine Brothers Entertainment produkcije kanal React donosi serijal People vs. Food i Kids vs. Food – a to znači još susreta ljudi i hrane. Upozoravamo vas, snimci su pomalo zarazni. Da li Bloody pudding ima ukus kao salama ili čokoladni brauni?
HRANA IZ KUTIJE (NE MISLIMO NA FAST FOOD)
Mislili ste da su odlazak na pijacu, u supermarket i pozivanje broja za brzu dostavu hrane jedini način na se snabdete namirnicama? Čim pitamo, znači da je odgovor ne. Mesečne pretplatničke kutije ne sadrže samo šminku i kremice, sada grickalice, namaze, začine, organsku hranu, možete dobiti na isti način. Koncepti su toliko različiti da možete sačiniti pozamašan katalog. Kutije za vegane, vegetarijance, sa slatkišima, zdravim slatkišima, slatkišima
drugih zemalja (shvatate poentu?), za dijabetičare, za ljubitelje domaćih proizvoda sa pijace…Organsko povrće, meso i jaja koji stižu svake nedelje na kućnu adresu? Istražite, kliknite i vaša je!
Pokušavate da organizujete večeru, ali nemate više trikova u rukavu, Turntable Kitchen vam priskače u pomoć. Pretplatite se i na adresu vam stižu kartice sa receptima, neki od začina ili suvih sastojaka potrebnih za pripemu i ploča sa muzičkim miksom koji će zabavljati vaše goste. Francuzi su poznati gurmani i poslastičari, a njihove žene veteranke u organizovanju događaja koji uključuju hranu. Zato i ne čudi što ima toliko članaka i knjiga kako da probudite francusku hostesu u sebi i servirate sto na parižanski način.
Bon Apetit kutija će vam pomoći u tome. Odlučite li se za opciju Francuski doručak očekujte med od lavande, nektar od kruške, džem od smokve, limenu kutijicu čaja i nekoliko kartica sa receptima. Regularne kutije sadrže proizvode poput namaza od maslina, kutije sa vaflima, francuske puter keksiće, flašice limunade s kokosom, slane karamele… Praktično sve što vam je potrebno za nedeljni branč ili piknik poslednjih dana leta.
Osim kutija sa specijalnim konceptom tu su i one koje vam dostavljaju hranu sa rafova supermarketa iz drugih zemalja. Želite da probate ono što ljudi preko globusa kupuju kad im se „prijede nešto slatko“? Video snimci isprobavanja slatkiša veoma su popularni, a sada ih i domaći jutjuberi snimaju. Ipak, ono što je zanimljivije od domaćih državljana koji probaju italijanske slatkiše jeste kada stranici probaju srpske. Slatkiši na koje smo ponosni i za koje tvrdimo da im nema ravnih nigde na svetu su na probnom testu. Smoki izaziva reakcije poput „ima ukus nekako kao puter od kikirikija ali čudan…“ ili „podseća na spoj kikirikija i roštilja“, Mančmelou je previše sladak, Plazma im se uglavnom dopada kao i slani štapići, dok Bananica nije tako slavna kao kod nas. Priznajemo – ovo poslednje nas je dokrajčilo, ali oni ne razumeju razliku između vrsta čokoladnih bananica tako da ćemo ih pustiti da se provuku. Ali, nisu samo naši slatkiši suočeni sa internacionalnom kritikom, među omiljenim zemljama za isprobavanje slatkiša su Koreja i Japan s obzirom na to da imaju slatkiše koji se dosta razlikuju od evropskih i američkih.
SVI ŽELIMO TU HRANU IZ SERIJA?
Kao male vas je privlačila Mikelanđelova pica u Nindža kornjačama? Kolačići iz Ulice Sezam? Oduvek ste želeli da izađete na kafu u Central Perk? Pitali ste se gde se nalazi kafeterija u kojoj u svakoj epizodi doručkuje najpoznatija ženska ekipa na svetu – Keri, Samanta, Miranda i Šarlot? Primera ima milion. Iako nam se čini kao nevažna, s obzirom na to da likovi ugavnom samo bockaju hranu viljuškama i skoro nikada ništa ne jedu, ona je veoma bitan deo sitkoma i filmova kao povod za okupljanje i razgovor. Da, likovi u serijama su baš kao i mi. Da, ponekad jedu i govore punih usta. Pitanje je – koliko ste samo puta ogladneli gledajući neku scenu iz restorana? Upravo tu ciljamo. Nimalo ne čudi što je Vogue nedavno objavio listu sa više od pedeset lokacija na kojima se provodila Sex and the City ekipa, ipak se radi o gorućim tačkama Njujorka koje mnogi, pogotovo stranci, žele da posete. Čuvena Kafeterija, Stivov kafić, Magnolia poslastičarnica i druga mesta. Keri i Miranda su dvojac za koji slobodno možemo reći da je desert s nogu učinio novom kafom za poneti. Slavna je Kerina rečenica „Voila le French fry“ gotovo jednako kao epizoda u kojoj Miranda ne može da se uzdrži od slatkiša… Saosećamo Miranda.
Hrana je povod za druženje, a sve to izgleda nekako bolje na TV ekranu, možda zato što ne vidite hrpu prljavog posuđa nakon večere. Ekipa serije The Big Bang Theory (kod nas – Štreberi) redovno se okuplja oko gomile hrane raspravljajući o ljubavi, prijateljstvu i nauci. Šeldon, najveći štreber od štrebera i veliki ljubitelj lista, ugovora i rutina, pak, ima poseban raspored obroka – ponedeljkom je za doručak ovsena kaša a za večeru tajlandska hrana, utorak je za veče u restoranu dok je četvrtak slavan po pica večeri. Mislili ste da samo vi imate zacrtane rutine? Oh nikako! Ako već niste, uhvatite koju epizodu Štrebera i odmah će vam biti bolje. Kraljica drame? Šeldon i to pokriva. Kad smo već kod sitkoma, samo se setite Džoija iz Prijatelja, taj lik može da pojede bilo šta što stavite pred njega, ali nikako ne voli da deli svoju hranu. Sada vam je verovatno bolje, i drugima smeta kad im neko krade pomfrit. Homer Simpson je jedan od najpoznatijih animiranih gurmana, a odmah za njim idu Garfild i Vini Pu.
Ko živi u ananasu na dnu mora i pritom pravi najukusnije pljeskavice? Naš omiljeni roštiljdžija – Sunđer Bob Kockalone, naravno. Na Sunđer Bobove pljeskavice ni mrzovoljni Lignjoslav nije ostao imun. Samo počnite da razmišljate i sigurni smo da će vam ponestati prstiju ako krenete da nabrajate filmske i serijske junake koji se povezuju sa ljubavlju prema hrani. Pođite od filmova. Džulijet Binoš kao Vivijen iz Čokolade, Amelija Pulen sa kašičicom koja probija koricu krem brulea, Džuli, mlada food blogerka i veliki obožavatelj slavne kuvarice Džulije Čajld… Zabrojali ste se? Ogladneli?
