Danas vas upoznajemo sa Milanom i Mirjanom, dve divne devojke, sestre koje dolaze iz Novog Sada i prave predivne, maštovite kolačiće za sve prilike i ukuse. Njihova slatka manufaktura se zove Frau Shaumpita, a o ideji da pokrenu posao, inspiraciji i koječemu još popričale su sa nama, a za vas, naše čitaoce pripremile su jedno osmomartovsko iznenađenje o kome ćete čitati na kraju teksta.

Fotografije: Nataša Dangubić

Kako je nastala Frau Shaumpita?

Ideja o Frau Shaumpiti se rodila spontano. Najpre je pravljenje raznih poslastica bio samo hobi, da bismo nakon nekog vremena shvatile da je ta ljubav prevelika da bi se svela samo na povremenu razonodu. Strast za istraživanjem, napredovanjem, usavršavanjem i pripremanjem delicija, hobi je pretvorila u naše zanimanje.

Ko čini tim Frau Shaumpite? Da li ste pre pokretanja ovog posla imale iskustva u poslastičarstvu?

Tim Frau Shaumpite čine dve sestre – Milana i Mirjana Kolarski, iz Novog Sada. Iako im poslastičarstvo nije primarna struka (Milana je diplomirani menadžer u finansijskom poslovanju, a Mirjana je magistar književnosti, pisac i PR menadžer), odlučile su da karijeru ne podrede okolnostima, već da je grade vlastitim trudom, radom i posvećenošću. Od malena su imale tu privilegiju da uz svoje bake i majku prisustvuju spravljanju različitih poslastica, a od oca su nasledile pasiju ka gastronomiji i sklonost ka eksperimentisanju i inovativnosti kada su namirnice u pitanju. Starinski kuvar koji je ostao sačuvan u porodičnoj biblioteci predstavlja osnovu od koje su krenule, a istražujući joj dale savremeno ruho. Korak po korak, Frau Shaumpita je od hobija prerasla u pravi mali porodični posao, koji Milana i Mirjana danas uspešno vode.

Najveći izazov s kojim ste se do sada susrele?

Svaka nova ideja predstavlja novi izazov, jer se svakog dana susrećemo sa brojnim željama klijenata koji odaberu Frau Shaumpitine proizvode kako za vlastito uživanje, tako i za kreativni poklon za različite prilike. Od tematskih kolačića za rođendane, svadbe, devojačke večeri i razne proslave, do prazničnih poslastica za Novu godinu, Božić, Uskrs, Dan zaljubljenih, Osmi mart – uvek se trudimo da naši kolači vizuelno odgovore na temu. Najveću počast odaju nam klijenti koji nam ostave slobodu da kolačiće dekorišemo po sopstvenom izboru, jer imaju poverenja u nas. To je ujedno i najveći izazov.

Šta vas inspiriše u radu?

Mada zvuči kao floskula, inspiraciju zaista pronalazimo na svakom koraku. Nezaobilazan je i internet, kao nepresušni izvor ideja, ali takođe, često nas inspirišu umetničke slike, slučajno zapaženi barokni ram u izlogu galerije, avangardna umetnost daje obilje ideja i punu širinu kada je u pitanju eksperimentisanje sa bojama i dekoracijom. Kada uvodimo neki novi proizvod, uvek se rukovodimo vlastitim ukusom, ali su nezaobilazni saveti nama najbližih osoba. Mi ih u šali zovemo ’’pouzdanim degustatorima’’, jer su nam objektivni utisci i sugestije dragoceni. Često kombinujmo krajnje polarizovane ukuse iz raznorodnih kulinarskih disciplina. Dok je Milana tradicionalniji tip i voli da se drži proverenih recepata i standardnih aroma, Mirjana je gotovo uvek na strani egzotike. Ispostavilo se da smo dobitna kombinacija, jer zajedničkim snagama uvek uspostavimo balans. Zato nas je Mirjana kao tim i okarakterisala ukusom ’’čoko-mint’’ – arome koje funcionišu i zasebno, ali u sadejstvu čine neodoljivi spoj.

Kako izgleda početi mali biznis, odnosno proizvodnju u Srbiji, vaši utisci?

Frau Shaumpita je krenula malim koracima, ali su joj naša radoznalost, istrajnost i strast za slatkišima dali ’’vetar u leđa’’. Svakako je tome doprinelo i veliko interesovanje za naše kolačiće, što nas je dodatno ohrabrilo da se posvetimo ovom poslu u potpunosti. Nije uvek bilo lako. I do danas su neke prepreke sastavni deo našeg radnog dana, ali smo jedna drugoj najveća podrška i to je ono što nas uvek podigne, drži i vuče da gledamo napred. Uvek i svima bismo savetovale da se isplati pokušati ako se čvrsto veruje u svoju ideju. Element sreće je bonus, ali su hrabrost, upornost, istrajnost i rad na sebi odlučujući faktori.

Kakve su reakcije ljudi do sada, gde mogu da vide vaše kolačiće?

Izuzetno je zadovoljsvo čuti pozitivne komentare zadovoljnog klijenta, ali je isto tako značajna i sugestija. Pozitivni utisci naših klijenata su nam izuztno ohrabrenje i stimulans za dalje usavršavanje i stvaranje. Srećne smo što Frau Shaumpita ima veliki broj pratilaca na Facebook-u i Instagram-u, gde inače postavljamo fotografije naših kolačića i organizujemo brojne nagradne igre i darivanja.

 

Da li je ponuda uvek ista ili se menja u skladu sa godišnjim dobima i praznicima ?

Ponekad i same moramo da se zaustavimo na trenutak da bismo nabrojale sve što pravimo. Svakodnevno dolazimo do novih ideja i ponuda Frau Shaumpite konstantno raste i menja se. Osim tematskih kolačića koji vizuelno asociraju na praznik koji je aktuelan u datom trenutku, Frau Shaumpitina ponuda se stalno menja, zahvaljujući kako našoj, tako i kreativnosti naših klijenata, kojima uvek izlazimo u susret.

*** Fotografije Frau Shaumpite za magazin Plezir uradila je Natasha Photo (Nataša Dangubić), sa kojom i inače imamo predivnu saradnju na koju smo naročito ponosne.

NAGRADNA IGRA

Devojke koje stoje iza Frau Shaumpite su rešile da obraduju nekoga svojim predivnim kolačićima. Nagradnu igru organizujemo povodom 8. marta i pružamo vam priliku se igrate sa nama i lepo osladite. Sve što je potrebno da uradite kako biste se prijavili za učešće u nagrađivanju je da na Fejsbuku lajkujete stranicu Frau Shaumpita, ostavite ovde komentar sa vašim imenom i e-mail adresom i post podelite putem Fejsbuka sa opcijom public. Igramo se do 8. marta! Pobednika će odlučiti sajt Random.org. Srećno!

Update

Nagradna igra je završena a slatke Frau Shaumpitine kolačiće je osvojila naša čitateljka koja je ostavila komentar pod brojem 20, Zorana Jondzic. Čestitamo!

Share

• Tweet
• Pin It